【发展山西药茶 壮大产业集群】清饮连翘正当时

　　路边万花都好，鼻尖嗅得清香。当下的陵川，连翘花开灿若金，空气里满是连翘的清香。

　　5月27日，在陵川县古郊乡古郊村，村民们正忙着挑拣从高山林崖间采摘下来的野生连翘鲜叶，按每公斤30元的价格直接卖到乡土人家的扶贫车间。车间门口的原料验收区，茶青质量标准和验收规则醒目地张贴上墙。

　　“茶的品质取决于产地、品种和工艺3个维度。明前茶，我们要挑选最嫩的芽心为原料，经过16道工序匠心加工。只有严格原料源头的把控和检验，才能保证连翘茶‘茶的品味，药的效配’”。乡土人家负责人许雪梅快言快语：青茶清热解毒，黑茶消痈散结。

　　陵川是“太行药乡”，全国连翘的主要产区，产量占全国总量的1/4，连翘分布面积多达117万亩，占全县中药材面积的92.8%，产量居全国之首。陵川还是“全国百佳深呼吸小城”，昼夜温差大，森林覆盖率高，生物多样性丰富，高山沟壑可有效涵养水分，防止病虫害发生，自然也免去了连翘叶打药杀虫的必要性。每到春末夏初，连翘就进入了采摘季，前期和中期采摘的是青翘，通过晒干或蒸汽杀青后晒干、烘干便可；后期采摘的是黄翘也称老翘，自然晒干便可药用，历史文献记载其为“疮家圣药”。

　　“连翘茶‘一年茶，两年药，七年宝’，经得住时间的考验，因为其最初的生长环境、光照和温度等因素决定它蕴含的丰富内质，既保证了叶片内各种酶的活性，又为后期转化留足了空间。”陵川县中药材协会会长宋四清满怀信心。宋四清做药材生意30多年，深谙陵川连翘的品性。

　　宋四清说，前不久，“陵川连翘”“陵川潞党参”被国家知识产权局认证为国家地理标志证明商标，这是一块金字招牌，对推动区域经济发展意义非凡。近段时间，他们正在着手推动商标使用，做好品牌授权及监督管理工作，严选区域范围内生产水平高的企业使用商标，把这块金字招牌擦得更亮。

　　“‘陵川连翘’是块金字招牌。”一旁，许雪梅接过话题：“我做连翘茶10多年了，今年迎来了连翘茶的黄金期，犹如有了双翼，一是陵川连翘被认证为地理标志证明商标，二是省委省政府发布了‘山西药茶’区域品牌，提出要把‘山西药茶’打造成中国第七大茶系，塑造全新‘山西名片’。目前，晋城市共有生产中药材茶饮企业7家，包括桑叶茶、黄芩茶、连翘茶、紫苏茶等，百花齐放，方是春色满园。”

　　许雪梅身后，是乡土人家扶贫生产车间，几名制茶师傅正在辛勤劳作，晾青、杀青……手法娴熟。

　　“在扶贫车间上班，收入不错，家里的事情还一样落不下，非常实惠、非常方便。”古郊村村民李秀琴高兴地说，在车间劳作的工人大多和她一样，是村里的贫困户，在家门口实现就业后，每月收入在2000元左右，“穷帽子”在一年前就摘掉了。

　　现如今，连翘产业在陵川已基本形成了闭环，成为当地群众脱贫致富的主导产业。为了把更多贫困群众纳入连翘产业扶贫体系中，陵川县坚持创新体制机制，通过“公司+扶贫车间+农户”等多种模式，确保每个贫困户都有企业或合作社带动，风险共担、利益共赢，实现了产业发展、生态建设和群众增收的有机结合。今年“五一”前夕，乡土人家分布在陵川县六泉乡石家坡村、古郊乡汲好水村、夺火乡红叶村和凤凰村、附城镇东西掌村的5个扶贫车间全部投产，拓宽了当地贫困户从“家门口”到“厂门口”高质量就业新渠道。

　　许雪梅说，连翘是“陵五味”之一，陵川民间自古就有采摘连翘叶，晾晒干后当作粗茶饮用的习惯。儿时在乡村生活过的陵川人，一般都会有一起摘青翘的生趣回忆。2013年，她采用“公司+基地+农户”的形式成立了乡土人家农业综合开发有限公司，着眼于连翘叶的开发利用，研制连翘茶。通过不断尝试、取经，将传统制茶方法与现代工艺有机融合，反复琢磨杀青时间的把控、烘焙火工的拿捏、茶叶外形的塑造等，于2015年研制出了比较像样的“连翘茶”，渐渐获得市场认可。

　　随后，她注册了“晋之翘”商标，名字有三重内涵：一是茶源于山西晋城，二是外形像一片翘起来的叶子，三是寓意茶的发展远景。2018年1月25日，山西省食品安全地方标准(连翘叶)正式实施。新地方标准的出台，让她在连翘深加工产业、连翘茶的研发上更有了底气和信心。

　　“茶饮品、花茶、中药保健茶是药茶产业的主要增长极。乡土人家以优质连翘叶为原料，汲取全国6大茶系的加工工艺，生产绿红黑3大茶系15个品类，覆盖面广、品类宽，并且叠加了连翘清热解毒、调理肠胃的药效，纯天然、无公害、零污染，宜清饮。”许雪梅说，一般情况下，绿茶生产在四五月份，他们在连翘主产区设置了扶贫车间，主要是为了减少运输时间，以空间换时间，保证绿茶鲜纯的品质。红茶、黑茶生产则可顺延两个多月时间，可实现资源的充分利用，为更多人提供就业岗位。

　　疫情防控期间，连翘茶在众多药茶里面非常“出挑”，远销美国、日本等国。为了支援晋城市支援湖北医疗队员尽快战胜疫情，许雪梅还多次将企业生产的连翘茶捐赠到疫情防控第一线，总价值20余万元。

　　“连翘叶的抗氧化作用对保健食品的开发具有积极作用，特别在大健康时代，连翘市场前景看好。脱贫攻坚决战决胜之年，连翘有了更重的使命担当，是陵川脱贫致富的‘永续动力’。”陵川县农业综合开发局局长郭俊锋感慨地说，小小一片茶叶，由于走上了生态转型的正路，使陵川这个昔日省级贫困县既有“绿水青山”的颜值，又有“金山银山”的内涵。

本报记者芦燕娟 本报通讯员杜艾戎